为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理,确保师幼饮食安全,2月10日,石化大湖幼儿园召开了春季开学食堂会议暨食品安全培训。会议由园长助理曹婷主持,党支部书记、园长黄芳,总务主任花思琪,保健医生方娟及全体食堂工作人员参加了此次会议。

　　会上,花思琪首先进行了食品安全之预防食物中毒的培训。她强调,食品安全是幼儿园工作的重中之重,要求食堂工作人员必须牢记食品验收标准,严格把控每一道工序,确保食品合规合法。同时,她要求认真执行大厨、保健医生、值班人员试吃制度,全力守护幼儿舌尖上的安全。

　　随后,曹婷进行了新学期食品安全警示培训。她带领大家观看了2024年食品安全8大事件视频,以真实案例警醒大家。她提出具体要求:要做好“两清”“两查”,即清理变质食品、清洁环境,检修设备、核查“三防”设施。诺如病毒高发期,要加强健康管理,落实晨检,注重个人卫生。

　　同时,她强调严把食品原料进货关,防止交叉污染,杜绝加工高风险食品,规范留样记录。她还要提升应急处置能力,遇突发情况要按制度汇报处理,并特别提到了本学期食堂文案撰写的规范要求。

　　最后,黄芳在总结发言中,向食堂工作人员表达感谢和敬意,肯定其贡献。她强调新学期要强化食品安全意识,严格遵守法律法规,确保食材卫生安全;要建立健全管理制度,提升服务质量,科学制定食谱,注重营养搭配;要加强与班级老师沟通,优化服务;要严格卫生管理,定期清洁消毒;要增强团队合作意识,定期召开会议,提升团队素质。她期望大家继续提升技能,加强家园合作。

　　会议结束后,黄芳带领全体参会人员深入食堂进行了实地检查,并针对检查中发现的问题进行了现场整改,确保新学期开学工作顺利进行。

　　此次会议的召开,进一步提高了食堂工作人员的食品安全意识和责任意识。全体工作人员纷纷表示,将以更加严谨的态度、规范的操作,认真履行岗位职责,为师幼在园期间的饮食安全保驾护航,确保新学期幼儿园食品安全零事故。(撰稿:王孟竹 初审:花思琪 复审:曹婷 终审:黄芳)