为深入推进“校园餐”专项整治工作,规范小饭桌经营秩序,保障学生的生命健康和饮食安全。大观区市场监督管理局联合区检察院、区消防救援大队、属地乡镇街道等相关部门组成联合检查组,对全区14家校外“小饭桌”开展全覆盖、穿透式联合检查,通过“监管+服务”双轮驱动,构建校外托管安全防护网。

　　检查过程中,各单位分别从各自监管职责入手,重点围绕证照办理情况、餐饮具清洗消毒状况、食品留样等食品安全管理制度落实情况以及消防安全等方面内容对“小饭桌”进行检查,对于检查中发现的问题,各部门工作人员现场进行行政指导,督促商家立行整改。

　　同时市场监管部门结合《餐饮服务食品安全操作规范》现场演示食材分类存储、生熟分区操作等关键环节,靶向指导从业人员规范食品加工流程;消防救援部门通过“以案说法”形式,督促小饭桌负责人要加强对员工和学生的消防宣传教育培训,定期组织开展灭火逃生等应急疏散演练,多维提升经营者主体责任意识。

　　下一步,大观区市场监管局将继续加大相关部门协作联合检查频次,督促校外“小饭桌”切实履行主体责任,有效防范化解安全风险,确保经营活动安全、规范、有序。