为进一步加强基层食品安全工作,压实“四员”工作责任,防范化解农村集体聚餐食品安全风险,6月11日,大观区市场监督管理局组织召开农村集体聚餐食品安全专题培训会,辖区食品安全“四员”、集体聚餐备案“乡厨”等25名关键岗位人员参训。

　　培训会上,执法人员采取“案例+法规+实操”相结合的方式,紧扣农村集体聚餐全流程风险防控要点,深入分析了食品采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等五大关键环节的常见隐患,提出了相应的预防措施和解决办法;同步强化了申报备案流程、食品安全事故应急处置等实务培训,着重强调“主体责任落实、操作流程规范”两大核心要求,切实提升参训人员的风险识别能力和应急处置水平。

　　下一步,大观区市场监督管理局将进一步加强与各乡镇食安办的协同联动,完善“事前申报备案—事中现场指导—事后跟踪追溯”全链条管理机制,织密农村集体聚餐食品安全防护网。